Afán en la Cuadra Afán en la Cuadra
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Todo lo que se puede pedir en Afán, de la panadería a los vinos.

Pan de masa madre con hummus y romeroPan de masa madre con hummus
Todos los panes y masas se elaboran con fermentación de masa madre y harinas agroecológicas. No incluimos precios acá — se confirman en el local, por Instagram, o directo en nuestro menú online.

Panadería

Medialuna
Croissant o medialuna con rellenoDe pastelera o dulce de leche
Medialuna saladaHarinas orgánicas y manteca vegetal, sin margarina
Croissant
Croissant con chocolate
Rombo con pastelera y dulce de leche
Trenza con pasteleraLaminado con pastelera y chocolate rallado
VigilanteManteca vegetal, dulce de membrillo y pastelera vegana
Roll con dulce de leche
Roll rellenoCurd de limón y fruta
Roll laminado con chips de chocolate y nuez
Roll de canela
Roll de canela con frosting de tofuSalsa de chocolate y almendra
Bastón de quesoLaminado con quesos agroecológicos
Scon dulceCon arándanos y ciruela
Scon de queso y hierbas
ChipáHarina de mandioca y quesos agroecológicos
Budín de chocolateChocolate, banana y nuez
CookieHarina agroecológica, aceite de coco, masa madre y chocolate
Pastafrola de membrilloHarinas de trigo y sarraceno agroecológicas, dulce casero orgánico
PepaHarina de garbanzo, lino y chía, con dulce de tomate artesanal
Alfajor de dulce de leche y pasta de maníCon granola casera
Alfajor de chocolateNaranja, jengibre y relleno de dátiles

Panes para llevar

Baguette
Campo clásico
Campo integral 100%Harinas de trigo integral y espelta integral
Campo semi integralHarinas de trigo integral, blanca y sarraceno
Campo multicerealHarinas de trigo, centeno y sarraceno
Molde lactal
Molde integralCon o sin semillas
Molde de zapalloCon semillas de zapallo
Molde de centenoCon pasas de uva y nueces
Molde sin gluten de arroz
Molde sin gluten de almendras
Molde especial del díaIngrediente adicional que cambia cada día
Focaccia de masa madre
Focaccia especialCon ingrediente del día
Baguetín
Ciabatta
Bagel
Prepizza

Cocina

Bowl de yogur, granola y frutasYogur casero a base de castañas
Tostadas de pan de masa madreCon dip a elección: mermelada, mantequilla de maní, dulce de leche, miel o queso de semillas y cajú
Tostón de masa madreStracciatella, tomates asados, huevo poché y tajín
Tostada de pan de centenoQueso de semillas y castañas, tofu, palta y semillas activadas
Tostadas francesasCon mermelada, miel y fruta de estación
Huevos revueltosHuevos orgánicos, tomates cherry asados, palta y tostada de masa madre
Tofu revueltoCon pasta de maní, tomates cherry asados y palta
Sánguche de chipáQueso agroecológico, gouda, mermelada de tomate y rúcula
Tostado integralPan de molde integral, queso gouda y tomate
Tostado de medialunaQueso gouda, tomate y rúcula
Sánguche de croissantMozzarella, palta y rúcula
Sánguche de bagelQueso untable, rúcula, tomate y palta
Sánguche de huevo y quesoHuevos orgánicos revueltos y queso agroecológico
Sánguche de hongos y quesosPan de zapallo, hongos, muzzarella, gouda y chutney de pera
Sánguche frescoOpción vegana. Focaccia, fior di latte o queso de semillas y cajú, palta, rúcula y pepino encurtido
Sánguche de falafelCiabatta, falafel, hummus y yogur, con ensalada o papas
Sánguche de bife de tofuTofu marinado, tomates secos, rúcula y pesto
Hummus de garbanzoCon pan de masa madre y crackers
Babaganoush de berenjenaCon mermelada de tomates, pan de masa madre y crackers
FaináCon tomate cherry, coliflor romanesco y stracciatella
RamenCaldo de hongos, fideos de arroz, vegetales y huevo (opción vegana con tofu)
Plato AfánArroz yamaní, hummus de zanahoria, vegetales asados y fermento (opción vegana con tofu)
Milanesas de gírgolasCon pepino encurtido y ensalada o papas
Tarta de brócoliCon cebolla, huevo y queso
Tarta de hongosCon acelga, puerro, huevo y queso gouda
Ensalada tibiaQuinoa crocante, palta, hummus, hongos, tofu y semillas
Omelette de garbanzosCon queso de semillas, hongos, tomate deshidratado y fermento

Pizzas napolitanas de masa madre

Disponibles en tamaño grande y chica. Sede Calle 3, de 12 a 15 y de 20 a 23:45 hs.

Integral con tres quesos y alcaucil platenseMasa integral, gouda, fior di latte, parmesano y salsa de morrón
MargaritaTomate, fior di latte, parmesano y albahaca (opción vegana con queso de cajú)
NapolitanaTomate, fior di latte, tomates cherry asados y ajo asado (opción vegana)
RoquefortCon nuez y cebolla morada
StracciatellaCon pesto y ralladura de limón
Roquefort y remolachaSalsa de remolacha y garrapiñada de girasol
Cuatro quesosMozzarella, parmesano, gouda y provolone, con almendras y miel
Integral de vegetalesMasa integral, vegetales asados y salsa huancaína (opción vegana)
Tres quesos y hongosMozzarella, parmesano, provolone y variedad de hongos
Queso de cabra y peras asadas
PestoPasta de tomates secos, provolone y pesto (opción vegana)
VeganaQueso de cajú, variedad de hongos y salsa huancaína

Postres

Flan de cocoCon crema de cajú y praliné de almendras
Torta vasca veganaBase de cajú y tofu, con mousse de chocolate, batata y naranja
Mousse de chocolateBase de zapallo y chocolate orgánico, con sal y aceite de oliva

Café y bebidas calientes

MateYerba orgánica, con mate de acero y bombilla de regalo
Expreso o expreso cortado
Largo o largo cortado
Lágrima
Macchiato
Café con leche
Cappuccino
Mocaccino
Café con leche y caramelo, o con dulce de leche
Chocolate caliente
Matcha latteTé matcha nacional y agroecológico
Té Inti ZenVarias variedades a elección
Té con leche

Bebidas frías, jugos y fermentados

Versiones fríasCafé con leche, cappuccino, con caramelo o dulce de leche, y matcha latte, todos también fríos
Cold brew
Café cítrico fríoAlmíbar de pomelo, jugo de naranja y cold brew
Chocolatada fría
Té helado
Exprimido de naranjas orgánicas
Jugo de hibiscusCon naranja y soda
Jugo energizanteNaranja, zanahoria, jengibre, maca y miel
Jugo detoxFruta de estación, pepino, espinaca y jengibre
Jugo cítrico doradoLimón, jengibre, naranja y cúrcuma
Jugo rojo vitalZanahoria, pepino, pomelo y remolacha
Pomelada, o limonada con jengibre y menta
KombuchaMaracuyá, ananá y naranja, o menta y lemongrass
Kéfir artesanal
Soda

Vinos naturales y de baja intervención

Tempranillo Afán y Malbec Gran AfánNuestra etiqueta propia, elaborada junto a bodega Canopus. Por copa o botella
Selección de malbecsBodegas Canopus y Los Dragones, con y sin sulfitos
Tempranillo, pinot noir y criollasTintas y blancas, bodegas Canopus y Los Dragones
Rosados y naranjos de criollas
BlancosSemillón y sauvignon blanc, bodega Canopus
Pet nat y espumanteRiccitelli, Canopus y La Azul

Cervezas

Golden, IPA, Porter e IrishCinco Sabios, en lata
Heineken

Aperitivos

Gin tonic
Gin macerado de mango y limón
Gin kombucha
VermuchaVermú con kombucha a elección
Vermú La FuerzaRosso, Sideral o Blanco, con soda
Aperol spritz
Fernet
Campari
La carta varía según el producto de estación, y puede haber platos agotados en el momento. Para el detalle con precios actualizados, consultá el menú online.