Cocina vegetalAfán usa el vegetal como punto de partida, no como reemplazo.
Vegetales de estación, fermentaciones y productos agroecológicos se combinan en platos como la ensalada Caesar vegana, el ceviche de gírgolas o las milanesas de gírgolas.
Al mediodía y de noche, la propuesta vegana se extiende a la pizzería, con una opción de quesos vegetales, hongos y salsa huancaína.
Propuestas veganasPara quienes comen vegetariano sin ser veganos, la carta también tiene lo suyo: tartas de brócoli o de hongos, huevos revueltos con palta y tostada de masa madre, o un tostón con stracciatella, tomates asados y huevo poché.
Propuestas vegetarianasLa propuesta tiene una fuerte orientación vegetariana y vegana, con opciones pensadas específicamente para veganos en el menú de platos y de pizzas.
Sí. La cocina está armada para cualquiera que disfrute de una propuesta vegetal, creativa y con buen producto.
Sí, la base de la cocina son productos orgánicos y agroecológicos, con proveedores de la zona.
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